二日目のパン
2017.06.01
今朝、スタッフが面白いことを言っていた。
彼女曰く、
「焼きたてのパンがおいしいのは当たり前。けど、本当においしいパンは二日目も美味しいの。」
なるほどと思った。
炊き立てのごはんも一緒だ。
炊き立てのごはんはどれも美味しい。
けれど、そのお米の実力、美味しさ（甘さ）がわかるのは冷めてからだ。
むしろ、冷めたごはんの方が好きという人もいる。
＊＊＊
街中では次々に「出来立て・焼きたて」のもので溢れ、
それらはすごいスピードで廃棄される。
僕がつくる立場なら、手間暇かけてつくったものを捨てるのはツライ。
だから、「冷めても美味しいんですよ」と、
胸張って言えるものをつくって、
きちんと売り切りたいな、、、
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焼きたてのパンや炊き立てのごはんはおいしいね。
けれど、二日目のパンや冷めたごはんも美味しいよ。
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